Mousse aux éclats de châtaignes
caramélisées
La recette en détails
Etape 1
la cuisson des châtaigne
Ingrédients pour 6 personnes
- 250 g de crème de marrons
- 200 ml de crème liquide entière bien froide
- 20 g de beurre
- 80 g de sirop d’érable (4 cuillères à soupe environ)
- 1 pincée de sel
- 200 g de châtaignes sous vide
Etape 2
mousse de crème de marron
Un mélange délicat et plein de saveurs
Etape 3
une gourmandise en dessert
Une douceur sucrée à pimenter d’un gin de la Distillerie La Chanenche.
