Sablés de petit épeautre
et tomates confites

La recette en détails

Etape 1

Préparation de la pâte à sablés

·       110 g de farine de petit épeautre
·       80 g de beurre demi-sel
·       80 g de parmesan
·       4 tomates séchées
·       10 olives noires dénoyautées
·       1 bouquet de feuilles de basilic petites feuilles
·       Poivre

R1
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R11
R10PG
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Etape 2

découpe des sablés

Cuisson au four à 180°C

Etape 3

Savourer un apéritif local

Accompagnez vos sablés d’une bière locale ou d’un pastis Henri Bardouin des Distilleries et Domaines de Provence.

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Découvrez le livre

Mettez-vous aux fourneaux en suivant les recettes du Chef Payan,
inspirées par la Provence et le produits du terroir