Cappucino de cèpes et brisures de châtaignes
La recette en détails
Etape 1
Faire revenir les ingrédients
Ingrédients pour 4 personnes
- 1 échalote
- 1 gousse d’ail
- 700 ml de bouillon de volaille
- 2 branches de thym frais
- 20 g de beurre
- 200 g de cèpes en bocal
- 10 cl de crème liquide
- 10 châtaignes cuites + 10 pour le décor
- Poivre et sel
Etape 2
mixer pour plus d'onctuosité
La crème sera fluide et savoureuse
Etape 3
Une entrée délicate et raffinée
Disposer dans des petits pots individuels en entrée ou dans un plus grand récipient pour un plat original.
