Crème d'amande au safran

La recette en détails

Etape 1

Une crème onctueuse

Ingrédients pour 4 personnes

  • 200 g de poudre d’amandes de Valensole
  • 1 c. à s. de cardamome moulue
  • 50 g de sucre
  • 0,05 g de safran en poudre
  • 50 g de beurre
  • 25 cl de crème liquide
  • 1 c. à s. d’eau de rose
  • Des amandes concassées, des pistaches.
1. Ingrédients
2. Etape 1(1)
2. Etape 1
4. Etape 2
Etape 2

une cuisson avec attention

Pour une crème bien homogène

Etape 3

Bon appétit !

A servir dans de petits ramequins avec quelques pistaches et amandes concassées pour un peu de croustillant. 

Photo 14

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inspirées par la Provence et le produits du terroir