poire au vin & crème de cassis
La recette en détails
Etape 1
Une poire pochée au vin
Ingrédients pour 6 personnes
- 6 petites poires fermes type Williams
- 500 ml de vin rouge de Pierrevert
- 10 ml de Crème de cassis
- 70 g de sucre semoule
- 1 cuillère à café de fécule de maïs
- le zeste et le jus d’1 citron
- 1 gousse de vanille, 1 étoile de badiane
- Pralin ou brisures de biscuits
Etape 2
Montage des éléments
Pour un dessert à l’assiette élégant et facile à réaliser.
Etape 3
Elegance & raffinement
Une douceur délicate et parfumée qui s’accompagne à merveille d’une liqueur de framboise, digestif proposé par la distillerie La Chanenche.