Joues de boeuf au vin rouge

La recette en détails

Etape 1

Préparation de la marinade

Ingrédients pour 6 personnes

  • 3 kg de joues de bœuf
  • 200 g de lardons fumés
  • 1 bouteille de vin rouge de Pierrevert
  • 3 oignons
  • 2 carottes
  • 1 bouquet garni
  • 3 gousses d’ail
  • 2 c. à s. de farine
  • 2 c. à s. d’Armagnac
  • 4 épices
  • Sel, poivre
1. Etape 1
3. Etape 1
2. Etape 1
6. Etape 2
7. Etape 2
9. Etape 3
8. Etape 2
10. Etape 3
Etape 2

Après une nuit ...

La viande s’est gorgée des parfums et saveurs.

Etape 3

Finalisation de la recette

Une belle coloration des légumes et une sauce onctueuse.

11. Etape 4
13. Etape 5
12. Etape 5
16. Etape 6
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Etape 4

Bon appétit !

Un délicieux repas à partager en famille ou entre amis. Petit + : c’est encore meilleur réchauffé !

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Mettez-vous aux fourneaux en suivant les recettes du Chef Payan,
inspirées par la Provence et le produits du terroir